Olio extravergine di oliva Spontaneo

olio extravergine di oliva Spontaneo

 

E' un olio che non ha subito alcun intervento meccanico né alcun filtraggio. E' una vera e propria spremuta di olive che si contraddistingue per la sua leggerezza, dolcezza, profumo e genuinità. Infatti, è un olio ottenuto dalla semplice frangitura di olive fresche raccolte direttamente dall'albero. Dalle antiche tecniche tradizionali, questo nettare è ottenuto per affioramento direttamente dalla molenda (pasta di olive appena frante), raccolta in recipienti di acciaio e attinto con maestria attraverso l'uso di particolari attrezzi.

anforetta 400

La quantità e la produzione limitata di quest'olio fanno sì che possa essere altamente apprezzato per i suoi valori nutrizionali e per il suo sapore, grazie al suo basso grado di acidità.
Tecnica di produzione: affioramento.

Zona di produzione:

prodotto esclusivamente dagli ulivi di Terra d'Otranto

Varietà delle olive:

Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina

Raccolta:

eseguita per diretto distacco delle olive appena invaiate dalla pianta

Lavorazione:

entro le 6 ore dalla raccolta, in modo da mantenere integro il patrimonio aromatico delle olive fresche

Sapore:

olio dal gusto leggero, ottimamente equilibrato con fragranze intense e persistenti di olio di oliva verde

Colore:

giallo con riflessi verdi

Consigliato:

la quantità limitata e la grande cura rendono questo olio quanto di meglio si possa chiedere in termini di ricchezza di sostanze nutrizionali, di purezza e di aroma. Ideale per il bambino, la mamma, il nonno, e per la salute di tutta la famiglia

VALORI NUTRIZIONALI

Dati relativi ad un cucchiaio (ml 14)
Valori energetici: 120 kcal
Proteine: 0
Carboidrati: 0
Grassi:
- Acidi < 0,5
- Saturi 2
- Mono insaturi 10
- Poli insaturi 2

Formati:

Bottiglia vetro da lt 0,25 ----- 12 pz per cartone
Bottiglia vetro da lt 0,50 ----- 06 pz per cartone
Anforetta in terracotta da lt 0,25 ----- 05/06 per cartone
Anforetta in terracotta da lt 0,50 ----- 04 per cartone