满怀热情 追溯历史

卡泽塔家族至少有四代人守卫并传承着他们视为至宝的家族的传统和经验，他们一代代人骄傲地地传承着橄榄树的培植技术及榨取橄榄油经验。

这个过程深深地秉承着先辈的经验，为了提高产品质量，一方面要保证并保持传统，另一方面也要致力于创新研究。这种新技术与旧传统的联系保证了新技术和市场走向不会完全替代旧的传统，因为这种传统缊含着非常重要的文化源泉和品质保证源泉。

公司的管理分为三个不同的部门但又并不完全独立，每个部门都有高度的专业要求：原料部、加工部和市场部。这种管理使公司能够很好地控制整个产品生产过程及质量。

-  卡泽塔农业公司：直接管理他们自已的橄榄树，监督种植环境及传统

-  卡泽塔榨油厂（有限公司）：从本公司生产的橄榄中榨取橄榄油

-  欧特兰托（有限公司）：主要从事特级优质轻榨橄榄油的装瓶及市场销售

卡泽塔家族所有的经营活动都在自已家族所拥有的300公顷土地上进行，经过最佳的农业技术改良及不断的在耕作及采摘技术上的提高，采用新设备的榨油技术仍保留着同曾祖父拉斐乐、祖父费利夏诺到父亲弗兰切斯可一样的原则传统。