Varietà delle olive: Cellina di Nardò e Ogliarola Salento
Area geografica di coltivazione: D.O.P. Terra d'Otranto
Grado di maturazione delle olive: Appena invaiate
Metodo di raccolta: Manuale, per scuotimento
Conservazione delle olive: In casse per un massimo di 12 ore
Metodo di estrazione: Affioramento
Conservazione dell'olio: In acciaio < 27°C
Gramolazione: a temperatura controllata

VALORI NUTRIZIONALI
Dati relativi ad un cucchiaio (ml 14)

Valori energetici: 120 kcal
Proteine: 0
Carboidrati: 0
Grassi:  - acidi < 0,5
              - saturi 2
              - mono-insaturi 10
              - poli-insaturi 2

CONFEZIONAMENTO

Casse da 6 bottiglie
Pallet da 100 casse