Olio Extravergine d'Oliva dal 1899

Un Olio Extravergine di Oliva di qualità superiore, un fruttato Prezioso,
ed una selezione di vini identitari del Salento

SAPORE

Scopri il gusto del nostro olio, sfiora le papille gustative e si fa strada con decisone sul palato.

COLORE

Il suo colore segue un percorso di gradazioni giallo-verde a seconda della tipologia di cultivar che andremo a trasformare in olio.

QUALITA'

Le qualità organolettiche sono contraddistinte dalla sua bassa acidità e garantite dalla bontà e dalla durata della sua conservazione.

INTENSITA'

Quando stappate la nostra bottiglia di olio sentite una poesia di aromi, che ricordano il profumo dell’erba appena tagliata, del pomodoro verde con sentori di carciofo.

L'Oro della nostra Terra

Da sempre ci assicuriamo che le nuove tecnologie e le tendenze di mercato non soppiantino del tutto le tradizioni, patrimonio importantissimo sia per la cultura che per la certezza della qualità.

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Perché il nostro Olio?

100% Pugliese

Il nostro Olio Extravergine è prodotto solo da olive coltivate e lavorate nel nostro territorio.

Naturale e Genuino

Ottenuto solo con l'impiego di mezzi meccanici, che lasciano inalterate le molecole vitaminiche, antiossidanti e nutraceutiche.

Varietà autoctone

Raccolte direttamente dalla pianta per salvaguardarne l'integrità.

Estrazione a freddo e controllo della temperatura

per far si che le fragranze e i benefici dell’olio non si perdano nella lavorazione.

Conservazione in silos di acciaio

per proteggerlo dall’ossigeno e dalla luce del Sole, i peggiori nemici dell’olio, in quanto ne accelerano l’ossidazione.

Protezione sicura

in bottiglie di vetro scuro e tappo antirabbocco e lattine che ne mantengono intatti i sapori e ne assicurano l'integrità.

I vini del Salento

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