SPONTANEO
Olio Extravergine d'Oliva Affiorato

È un olio che non ha subito alcun intervento meccanico, né alcun filtraggio, garantendo il massimo della dolcezza, della leggerezza, del profumo e della genuinità : una vera e propria spremuta di olive.
Il suo elevato valore nutrizionale è riconosciuto dai tempi antichi, tanto da essere l’olio che gli stessi frantoiani riservavano per se stessi e per i loro familiari, conservandolo gelosamente.
L’olio Spontaneo viene ricavato per affioramento direttamente dalla molenda (la pasta di olive appena frante) raccolta in recipienti di acciaio e attinto con maestria attraverso l’uso di particolari attrezzi.
È quanto di meglio si possa chiedere ad un olio in termini di ricchezza di sostanze nutrizionali.
Tecnica di produzione: affioramento.

500 ml
500 ml
3 bottiglie
3 bottiglie
6 bottiglie
6 bottiglie
12 bottiglie
12 bottiglie
Svuota

Dati Tecnici

Zona di produzione: prodotto dagli ulivi di Terra d’Otranto.

Varietà delle olive: Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina e Leccina.

Raccolta: per diretto distacco delle olive appena invaiate dalla pianta.

Lavorazione: entro le 6 – 12 ore dalla raccolta, in modo da mantenere integro il patrimonio aromatico delle olive fresche.

Sapore: olio dal gusto leggero, ottimamente equilibrato con fragranze intense e persistenti.

Colore: giallo con riflessi verdi.

Consigliato: per condire pasta, riso, insalate, carni bianche e crostacei.

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