Negramaro Rosso | FrantoioCazzetta1899

negramaro rosso

DESCRIZIONE

SCHEDA TECNICA

Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro, vitigno a bacca nera coltivato quasi esclusivamente in Puglia, in modo particolare nel Salento. L’origine del nome non è altro che la ripetizione della parola nero in due lingue: niger in latino e mavros in greco antico (da cui il dialettale maru). È uno dei principali vitigni dell’ Italia Meridionale.

La vinificazione avviene grazie al prolungato tempo di contatto tra vinacce e mosto per consentire una maggiore estrazione di sostanze coloranti. La vinaccia viene separata dalla parte liquida. La fermentazione viene ultimata in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento avviene a fermentazione ultimata, il vino viene separato dalle fecce e conservato in serbatoi di acciaio inox per un anno circa. Infine viene stabilizzato, filtrato ed imbottigliato.

Tel. /Fax +39 0836 354473          info@oliocazzetta.com
Via Vicinale San Nicola, Palmariggi - Lecce - ITALIA
Orari di apertura 8:30-13:00

P.IVA  03131170759

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