Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro, vitigno a bacca nera coltivato quasi esclusivamente in Puglia, in modo particolare nel Salento. L’origine del nome non è altro che la ripetizione della parola nero in due lingue: niger in latino e mavrosin greco antico (da cui il dialettale maru). È uno dei principali vitigni dell’ Italia Meridionale.

La vinificazione avviene grazie al prolungato tempo di contatto tra vinacce e mosto per consentire una maggiore estrazione di sostanze coloranti. La vinaccia viene separata dalla parte liquida. La fermentazione viene ultimata in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento avviene a fermentazione ultimata, il vino viene separato dalle fecce e conservato in serbatoi di acciaio inox per un anno circa. Infine viene stabilizzato, filtrato ed imbottigliato.

Negramaro Rosso

SKU: 8032692690292
€ 42,00Prezzo
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  • Denominazione: Negroamaro – IGP – Rosso

    Varietà dell’uva: 100% Negroamaro

    Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre

    Zona di produzione: Salento

    Età dei vigneti: 15/20 anni

    Caratteristiche del suolo:Argilloso – Sabbioso

    Sistema di allevamento: Spalliera

    Note degustative: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, equilibrata tannicità e intenso profumo di frutti di bosco.

    Abbinamento gastronomico: E’ consigliato per carni rosse, formaggi freschi, frutta secca, pasta.

    Gradazione alcolica: 13% Vol.

    Temperatura di servizio: 18°-20°C.

Tel. /Fax +39 0836 354473          info@oliocazzetta.com
Via Vicinale San Nicola, Palmariggi - Lecce - ITALIA
Orari di apertura 8:30-13:00

P.IVA  03131170759

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