Vino prodotto da uve selezionate di Chardonnay, ottenuto con pressatura soffice e con particolare controllo della temperatura in fermentazione. Affinamento in acciaio per cinque mesi. Successivamente viene travasato ed imbottigliato.
Varietà dell’uva: 100% Chardonnay
Epoca di vendemmia: Seconda decade di agosto
Zona di produzione: Salento
Età dei vigneti: 20/30 anni
Caratteristiche del suolo: Argilloso – Calcareo
Sistema di Allevamento: Spalliera
Note degustative: dal colore giallo paglierino e profumo floreale e avvolgente. Gusto elegante, fresco e delicato.
Abbinamento gastronomico: E’ consigliato per crostacei in genere, primi e secondi piatti di mare, carni bianche. Ottimo come aperitivo.
Gradazione alcolica: 13 % Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
